Foie gras nationaal erfgoed
Het Franse Parlement heeft deze week een wet aangenomen waarin foie gras tot nationaal cultureel erfgoed verklaard wordt. Het amendement werd ingediend door afgevaardigde Michel Roumegoux uit het culinair rijke departement Lot, in zuid-west Frankrijk. De 4500 jaar oude productiemethode die men gebruikt om foie gras te produceren, is in 13 landen van de EU…