Azabu

Japanse restaurants zijn in Parijs letterlijk op bijna iedere straathoek te vinden. De meeste worden echter gerund door Chinezen die al jaren geleden hebben ontdekt dat sushi en sashimi winstgevender zijn dan traditionele Chinese gerechten. Een échte Japanner moet dus met een vergrootglas gezocht worden. In een klein straatje in Saint-Germain zit Azabu.

Azubu heeft een klein, eenvoudig maar warm interieur. Er zijn een paar tafeltjes (in de zomer ook op het piepkleine terras) en een bar waar men aan kan eten. Het feit dat het het merendeel van de gasten Japans is, is een goed teken. Te midden van de gasten bereidt de chef te midden in een open keuken onder andere lotuswortel, foie gras met honing, wagyu rund, of gegrilde Sintjacobsschelpen (foto). Er kan gekozen worden uit menu’s of à la carte. De menu’s worden standaard geserveerd met misosoep en rijst.

[aside]Azabu
3, rue André-Mazet, 75006 Parijs.

Tel.: 0146337205
Open: di-za.

Website[/aside]

Azubu is vrij prijzig (zeker €50 per persoon), maar zeer verfijnd. Een welkome oase in de drukte van het Quartier Latin. Liefhebbers van sushi komen hier niet aan hun trekken, maar die kunnen terecht bij de talloze Chinezen.

 

[geo_mashup_map]

This post is also available in: Nederlands Français Español

Similar Posts

  • Sterrenregen

    De jaarlijkse Michelinsterrenregen is weer neergedaald over ‘s lands topkoks, en in tegenstelling tot de afgelopen jaren lijkt de bandenfabrikant dit keer iets gedurfder met zijn oordeel. Voor het eerst sinds de jaren dertig heeft een vrouwelijke chef drie sterren gekregen: Anne-Sophie Pic van Maison Pic. Haar grootvader had in 1934 al drie sterren gekregen,…

  • |

    Michelin in Parijs

    De traditionele sterrenregen van het dikke witte bandenmannetje heeft de Franse hoofdstad dit voorjaar weer rijkelijk bedeeld in de Editie Parijs 2008 van het beroemde rode boekje. In heel Frankrijk en Monaco werden 649 sterren uitgedeeld, 95 daarvan kwamen er terecht in Parijs, oftewel gemiddeld bijna 1 ster per vierkante kilometer, of één ster op…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.