Sterrenregen dit jaar in de bergen

De jaarlijkse Michelinsterren zijn weer toegekend en opvallend veel onderscheidingen kwamen dit jaar terecht in luxueuze ski-oorden.

Het enige nieuwe driesterrenrestaurant is Le Flocon du Sel, in Mégève, van chef Emmanuel Renaut, en werd daarmee het 26e in Frankrijk bij de absolute top. Er kwamen tien nieuwe 2-sterrenrestaurants bij, terwijl 58 restaurants hun eerste ster bij mochten schrijven. Le Strato in Courchevel, kreeg twee sterren. Daarmee telt dit ski-oord, ook wel klein-Rusland genoemd, liefst vier 2-sterrenrestaurants en vijf restaurants met één ster (13 sterren voor 9000 inwoners). Ook l’Auberge des Morainières aan het iets verderop gelegen Lac du Bourget kreeg twee sterren. Er waren ook veel Bibs Gourmands, de onderscheidingen voor restaurants met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding, voor de bergdorpen waaronder vijf in Courchevel en twee in Chamonix.

Ver van de pistes, in de hoofdstad Parijs, kreeg Cyril Lignac, een bekende televisiekok, zijn eerste ster voor het restaurant Le Quinzième. Een andere tv-kok, Thierry Marx kreeg zijn twee sterren weer terug voor het restaurant Sur Mesure in het luxueuze Mandarin Oriental hotel. Ook zijn collega Philippe Labbé kreeg twee sterren voor L’Abeille in het nieuwe hotel Shangri-La.

De volledige oogst vindt u hier.